Il naso del vino

Si sa che il gusto non sarebbe alcunché senza l'olfatto, il quale, debitamente allenato, procura la maggior parte del piacere. Il vino è infatti una delle sostanze più ricche ed esaltanti che l'uomo possa portare alle labbra e contiene migliaia di aromi che se riconosciuti, favoriscono la comprensione e l'apprezzamento. >>>

Giugno 2017. Quaranta gradi all'ombra. Volo dall'Italia da solo e raggiungo alcuni colleghi che sono già al VinExpo di Bordeaux. Eravamo tre, tutti personaggi da circolo Pickwick. >>>

Marcel Proust è stato il primo a parlarci di intrecci di ricordi e sapori quando, gustando una madeleine, veniva travolto dalle immagini felici della sua infanzia. >>>